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清蒸鲽鱼
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飞霜鱼传尺愫
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食材
耗油 一勺
比目鱼 一条
姜 多片
料酒 一勺
葱 1/3根
盐 适量
食用油 30克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鲽鱼洗干净沥水，改刀（刀口稍微深一点）
  • 步骤 2/4
    刀口夹姜片和盐，鱼身撒盐拍打，撒上料酒腌制15分钟。
  • 步骤 3/4
    热锅烧30克油，加葱花姜末炒出香味，加耗油(家无蒸鱼豉油蒸鱼豉油最佳)、适量盐，少许水，烧开。
  • 步骤 4/4
    腌制好的鲽鱼出锅、（蒸时会有水，一定要倒）浇汁，撒葱丝。齐活！
发布于 2019-02-12
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