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清蒸鲽鱼
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额尔古纳的陈鸿宇

我最爱吃的鱼之一-----鲽鱼，第一次吃就爱上了它，所以尝试一下，自夸一下还是很成功的，我妈很感慨地说：“宝贝闺女会做饭了”嘿嘿

食材
鲽鱼段 一条
葱 一根
姜丝 多些
蒜 三个
料酒 一匙半
青柠 五片
蒸鱼豉油 一匙
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    葱、姜、蒜、青柠，依次切好备用
  • 步骤 2/6
    鲽鱼洗净，用刀打好纹路，方便入味。
  • 步骤 3/6
    在盘子里面铺好葱姜蒜
  • 步骤 4/6
    用盐均匀涂抹在鱼身上两侧，然把鱼放入盘内，接着在鱼的正面铺好葱姜蒜，浇上一匙半的料酒。静静地在一旁，让它安静的腌制20分钟。
  • 步骤 5/6
    叮叮叮，时间到啦……把装有鱼的盘子放入蒸屉，大概蒸5-10min就可以了。
  • 步骤 6/6
    蒸好后，浇上一点开水（我习惯用蒸鱼的热水），加入半小匙蒸鱼豉油，就是美味的蒸蝶鱼了～～～(^-^)
小贴士

水烧开，再放入鲽鱼到蒸屉里开始蒸。

发布于 2018-06-18
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