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黑松露比目鱼
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短暂的烹饪，保留鱼肉的汁水，也让黑松露特有的香气得到了释放。这么一盘，必须要配上一杯红酒，才不辜负周末的美好时光呐！

食材
比目鱼块 2块
黑松露 1个
百里香 1支
黑胡椒 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料
  • 步骤 2/7
    黑松露同鸡蛋杯中一样的处理方式，表皮切末，其他切片。
  • 步骤 3/7
    比目鱼擦干表面，用黑松露末、盐、黑胡椒腌制。
  • 步骤 4/7
    热锅倒入橄榄油，加热后放入比目鱼块和百里香同煎。
  • 步骤 5/7
    煎约2分钟，一面变熟金黄，小心翻面再煎1分钟不到盛出（生熟度可据个人口味适当调整）。
  • 步骤 6/7
    用余油煎黑松露片十来秒。
  • 步骤 7/7
    将比目鱼和黑松露片装盘。
发布于 2018-10-03
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