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椒麻鱼片
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邢伊人淡雅泪

减肥期间嘛，水煮鱼之类的担心油太多，所以研发了这道少油的椒麻鱼，希望可以瘦瘦瘦……

食材
花鲢鱼尾 1只
姜 适量
蒜 适量
泡椒 适量
花椒 适量
干红辣椒 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    新鲜的鱼尾片掉鱼骨，然后把鱼肉片成薄薄的鱼片
  • 步骤 2/4
    鱼骨、鱼片，放入容器中，加适量盐抓匀，腌制十分钟左右。然后用这段时间把姜切丝、蒜切碎、葱切碎，泡椒切碎，备用
  • 步骤 3/4
    姜切片，铺到盘子底。然后把鱼片均匀铺在盘子上。上面洒上泡椒、姜丝、蒜碎。锅内水烧开后把盘子放进去。蒸15分钟。
  • 步骤 4/4
    出锅后洒上事先切好的葱碎、花椒，另起锅，入少量油、放入干辣椒段，油热后浇到鱼片上。
小贴士

蒸好后如果盘子里的汤太多，可以适量倒出一点，不要倒掉太多，干干的就不好吃了。

发布于 2018-06-23
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