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芝麻鱼片
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赐凭粕老挥

这道炸鱼片口感酥脆，芝麻香十足草鱼鱼肉嫩而不腻，营养还特别均衡，老少皆宜

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 300g
鸡蛋 2个
芝麻 适量
面粉 适量
淀粉 适量
盐 适量
料酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将草鱼清理干净，取中间部分
  • 步骤 2/10
    片成大片
  • 步骤 3/10
    再片小片，用厨房纸吸干水分
  • 步骤 4/10
    加料酒、盐、淀粉腌制15分钟
  • 步骤 5/10
    鸡蛋磕入碗中
  • 步骤 6/10
    加盐划散后再分量加入生粉调匀
  • 步骤 7/10
    将鱼片浸入蛋糊
  • 步骤 8/10
    再在白芝麻里滚一圈
  • 步骤 9/10
    锅内倒油烧至七成热，下入鱼片
  • 步骤 10/10
    炸至酥脆即可出锅
小贴士

①鱼片要切的厚度均匀，不然炸时容易有的没熟有的已经糊了

②炸制时间不要太长，否则营养会丢失

③可以佐以椒盐、辣椒面来吃

发布于 2020-01-02
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