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芝麻鱼松
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飞雪bribe

青占鱼鱼肉入药，性味甘平，有滋补强壮之功，用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等。此鱼鱼肉鱼厚实鱼刺少、价格便宜，做鱼松那是相当的美味。。。

时间:1-2小时
食材
青占鱼 500g
油 适量
盐 适量
姜片 适量
白芝麻 适量
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    食材：青占鱼、姜片、熟白芝麻
  • 步骤 2/17
    将青占鱼去内脏去鱼鳃洗净捞出。
  • 步骤 3/17
    放入盘中。
  • 步骤 4/17
    随后，搁入姜片，加适量的料酒。
  • 步骤 5/17
    放入蒸锅中。
  • 步骤 6/17
    盖上盖蒸至7——8分钟关火。
  • 步骤 7/17
    开盖取出。
  • 步骤 8/17
    接着，将蒸熟的青占鱼拣出姜片倒掉汤汁。
  • 步骤 9/17
    去除鱼头鱼骨鱼刺。
  • 步骤 10/17
    烧锅倒油烧热，下入收拾好的青占鱼鱼肉翻炒一下。
  • 步骤 11/17
    然后，加适量的生抽。
  • 步骤 12/17
    加适量的胡椒粉。
  • 步骤 13/17
    加适量的白糖。
  • 步骤 14/17
    加适量的盐。
  • 步骤 15/17
    调味翻炒翻炒。
  • 步骤 16/17
    炒干水分炒酥。
  • 步骤 17/17
    最后，合入适量的白芝麻炒匀，即可。
小贴士

用大火炒干水分，再用小火炒酥。

发布于 2024-06-01
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