春暖花开，万物欣欣，低头闷吃闷做了一冬的我也终于重新开始魔怔起了码字拍片片的活计。搜搜手头的材料，刚好还够一炉蛋糕卷，为了不辜负这满目的新绿，愣是用一小把干葱和海苔碎折腾出来了个新版绿皮蛋糕卷来，说起这个蛋卷的名字那看就长了去了，起码得叫它全蛋奶酪海绵香葱海苔芝麻肉松卷才能不辜负它那丰富的内涵啊！
全蛋的蛋糕卷在打蛋液的时候一定要打发到位，不然很容易消泡的，可以先高速打发，看到打发纹路明显的时候改为最低速，缓慢打发到位，这样可以使蛋糊更加稳定，不容易消泡，且烤出的蛋糕片组织细腻不粗糙。