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海苔芝麻肉松
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翟笑迎暖风

一直很喜欢吃肉松，无论是肉松饼，还是做在面包里，撒在蛋糕上，都觉得味道超棒~买了一块儿鸡胸肉，做了芝麻海苔肉松O(∩_∩)O哈哈~

时间:1-2小时
食材
鸡胸肉 1块
海苔 半张
白芝麻 20g
大葱 半根
生姜 1小块
花椒 1g
料酒 2ml
香叶 2片
大蒜 1瓣
食盐 2g
白砂糖 2g
五香粉 1g
老抽 2ml
玉米油 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡胸肉解冻后撕去筋膜，切成小块。大葱切成小段，大蒜、生姜去皮切片，准备好香叶和花椒。
  • 步骤 2/9
    高压锅中放入适量的清水，将调料都放入锅中，加入少许的料酒。上汽后煮15~20分钟左右。
  • 步骤 3/9
    煮好的鸡肉捞出，沥掉多余的水分。
  • 步骤 4/9
    用擀面杖将鸡肉尽量压薄。
  • 步骤 5/9
    顺着鸡肉的纹理将鸡肉撕成细条。
  • 步骤 6/9
    放入盐、老抽、玉米油、白砂糖和五香粉。
  • 步骤 7/9
    小火慢慢的翻炒。
  • 步骤 8/9
    当肉松慢慢的变干时，放入白芝麻，撕入海苔碎。
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀后就可以关火出锅啦~
小贴士

炒鸡肉的时候一定要小火。

发布于 2019-01-15
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