芝麻肉松麻薯包
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落莫

这是给妈妈做的一款小点心O(∩_∩)O

芝麻肉松的咸香和麻薯的外脆内软搭配得刚刚好,很适合不爱甜食的老人(当然也不要一次多吃哦)。

食材
麻薯预拌粉 200克
黄油 40克
71克
全蛋液 64克
奶粉 10克
2克
熟芝麻 适量
肉松 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将麻薯预拌粉、盐、奶粉、鸡蛋、水、芝麻混合揉匀(带上手套,很黏手的,要是手套也粘,就沾一点点油在手套上)。
  • 步骤 2/8
    加入黄油揉成团,并分成大概20克一个小面团。
  • 步骤 3/8
    将面团压扁,最好是边缘薄中间厚,包入肉松,用虎口收紧,搓圆放入烤盘。
  • 步骤 4/8
    烤箱预热,170度烤35分钟左右。中途可以喷一两次水,表皮会更脆(喷的时候可能会凹陷,但烤烤又会变回)
  • 步骤 5/8
    来点成品图O(∩_∩)O
  • 步骤 6/8
    成品图
  • 步骤 7/8
    成品图
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

1.我的方子水量较少,大概蛋液和水加起来135克左右,是确保麻薯不塌陷的一个前提,另外,烤熟烤透也是不塌陷的一个因素。

2.现烤现吃最棒,留第二天,口感稍韧,只要不压都不会塌陷,我都是保鲜盒密封常温保存。

发布于 2018-11-24
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