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红薯黑芝麻面包
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继诿茁虐儇

过年前老爸给的几只红薯明显已有被遗忘的嫌疑，正好在书上看到红薯面包，拿出来一看一只坏掉一只完好。呵呵，正好咯，立即学个红薯黑芝麻面包，营养美味~

时间:1-2小时
食材
高精面粉 250g
熟黑芝麻 25g
红薯 200g
黄油 20g
盐 5g
干酵母 3g
糖 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红薯洗净，切小块，放入锅中，加入200毫升水与30克糖一起煮，煮好后，取出红薯，沥干水分备用。
  • 步骤 2/8
    黑芝麻低温烤熟，备用。
  • 步骤 3/8
    除红薯外所有材料放入面包机，和面两次。
  • 步骤 4/8
    进行基础发酵，发至两倍大。
  • 步骤 5/8
    滚圆松弛15分钟。
  • 步骤 6/8
    擀开，椭圆形，铺上红薯。
  • 步骤 7/8
    从上而下卷起，收好接口。
  • 步骤 8/8
    放入土司盒最后发酵，发至9分满，预热185度40分钟。
小贴士

1、红薯煮好后晾凉，用厨房餐巾纸沥干；2、红薯不去皮也没关系，不影响口感。

发布于 2022-05-20
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