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蜜豆芝麻餐包
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这不是朴果果吗

芝麻餐包,松软诱人,营养丰富,早餐来一个太棒了

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 1个
食盐 3克
酵母 4.5克
黄油 30克
砂糖 60克
牛奶 175克
高筋面粉 350克
蜜豆 适量
全蛋液 少许
黑白芝麻 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好全部食材
  • 步骤 2/14
    将主料一次全部放入面包桶
  • 步骤 3/14
    揉面程序2次，面团韧性很好出大簿膜
  • 步骤 4/14
    取出面团搓圆盖膜松驰30分钟
  • 步骤 5/14
    分割12等份（PS:应该16份才对）
  • 步骤 6/14
    将每一份搓圆
  • 步骤 7/14
    取一份面团拍扁放上蜜豆
  • 步骤 8/14
    包严捏紧收口朝下
  • 步骤 9/14
    待全部包好后放入烤盘送至温度处发酵
  • 步骤 10/14
    至2倍大取出表面刷全蛋液撒上少许芝麻
  • 步骤 11/14
    送至预热好的烤箱中层：175度上下火
  • 步骤 12/14
    烤20分钟左右至表面金黄
  • 步骤 13/14
    取出烤盘将面包移至烤网上晾凉
  • 步骤 14/14
    面包很松软
小贴士

1、这款面包是采用傻瓜面包的揉面方法，一次性将所有食材全部放入揉面的，效果可与后油法媲美

2、面团发酵时：在温度合适的情况下我通常不看时间只看状态

3、不喜欢蜜豆的亲，可改成豆沙、紫薯或是椰蓉馅等等

4、分割时我计算错误了，将改成16份效果就更棒了

5、烘烤温度和时间：视自家面团和烤箱的情况决定

发布于 2020-01-15
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