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椒盐鱼片
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调皮gear

鱼片是昨天剩的，没多少，又赶时间做，又想简单好吃，所以想起了椒盐

食材
翠鲩鱼 适量
葱 适量
椒盐 适量
姜 适量
蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    用椒盐腌制鱼片十五分钟。由于鱼片是昨晚剩下来的，切得薄，所以腌制时间不用太长，如果厚的鱼片可适当拉长时间，另外不用加其它佐料了，包括盐。腌完用水洗掉表层以免太咸
  • 步骤 2/4
    鱼片待锅八分热时下锅，用小火煎制金黄翻面，煎到另一面也差不多的时候放入姜蒜，然后待姜蒜也爆出香味时再加入椒盐（这就是为什么前面腌制后要洗掉椒盐的原因，怕太咸了）。然后再加点少量水小焖下。
  • 步骤 3/4
    最后加入葱花就搞定
  • 步骤 4/4
    看，还不错吧，除了鱼片有点薄，有点碎了之外，但香味还是俱全的。哈，都来做做吧，简单又好吃！
小贴士

鱼片最好别切太薄了，粘锅热干后用姜片擦拭，避免粘锅且去腥

发布于 2019-02-18
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