椒盐鱼片
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时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/13
草鱼切片
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步骤 2/13
姜切末
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步骤 3/13
加胡椒面、料酒、姜末、盐腌制30分钟
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步骤 4/13
一半面粉一半淀粉，加水搅拌成酸奶状。
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步骤 5/13
炒锅把油烧热到5成热
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步骤 6/13
鱼片拖满面糊
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步骤 7/13
鱼片分次放入油锅炸制金黄捞出
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步骤 8/13
油温再次烧高到刚刚冒烟，放入全部鱼片二次复炸。
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步骤 9/13
炸至焦脆即可捞出装盘。
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步骤 10/13
花椒放入干锅小火慢炒，炒至出香变色关火。
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步骤 11/13
放在案板上凉凉
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步骤 12/13
擀压成粉或用料理机打碎，加盐装盘。
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步骤 13/13
喜欢吃辣的，备上一份辣椒面。
发布于 2019-10-17