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青红椒炒鱼片
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静若繁花成

以前吃鱼片，总是让卖鱼的给切好，这次想自己试试，学着卖鱼的那样，先把鱼头去掉，用一块布按住鱼，用刀把鱼肉切下来，再切成鱼片，自己切的没有卖鱼的切的好，还是很高兴，

时间:10-30分钟
食材
鱼片 300g
青椒 25g
红椒 25g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
味精 适量
蛋清 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鱼片放入适量的盐
  • 步骤 2/11
    放入适量的料酒
  • 步骤 3/11
    放入一个鸡蛋清，抓匀腌制20分钟
  • 步骤 4/11
    放入干淀粉抓匀
  • 步骤 5/11
    锅中放油，油热后放入鱼片，炸熟备用
  • 步骤 6/11
    青红椒洗净切片
  • 步骤 7/11
    锅中放油，放入青红椒翻炒
  • 步骤 8/11
    放入适量的盐
  • 步骤 9/11
    放入适量的糖
  • 步骤 10/11
    放入适量的味精
  • 步骤 11/11
    炒到青红椒成熟，放入炸好的鱼片，翻炒均匀即可
小贴士

鱼片可以自己切，也可以让卖鱼的给切

发布于 2022-10-09
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