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腐乳沙丁鱼
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JOE

爸爸说常吃鱼对身体好，沙丁鱼是海鱼，可以补五脏，滋肝肾。但是沙丁鱼做不好会比较腥，所以上传这个菜谱，来解救一下想吃沙丁鱼又怕腥的吃友们！

食材
沙丁鱼 2只
腐乳汁 适量
葱 2根
姜 适量
蒜 半头
辣椒 适量
香菜 适量
花椒 适量
大料 2颗
盐 少许
米醋 少许
鸡粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把沙丁鱼收拾好，用厨房纸巾吸干水分（防止煎鱼的时候嘣油）
  • 步骤 2/9
    在鱼的身体两侧用刀划几道口子
  • 步骤 3/9
    锅中倒适量油，把鱼煎成这个样子，盛在盘中备用
  • 步骤 4/9
    在剩下的油中放入辣椒、花椒、大料，用锅铲搅一下不要让锅里面的东西糊了
  • 步骤 5/9
    放入葱姜蒜
  • 步骤 6/9
    倒入腐乳汁
  • 步骤 7/9
    倒少许米醋
  • 步骤 8/9
    把煎好的鱼放入锅中，倒入凉水（凉水煮鱼可以把鱼腥煮出来）这时候可以放入鱼籽
  • 步骤 9/9
    快要出锅之前，放入香菜，少许盐和鸡粉，收收汁儿，就可以盛盘开吃啦！
小贴士

一定要用凉水煮鱼哦！

葱姜蒜这样的烩菜可以多放一些，去腥

发布于 2018-09-28
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