沙丁鱼是一种海鱼，富含磷脂 即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。而且刺不多，很适合孩子吃。老公前一个星期就嚷嚷着要买些回来吃，只是去菜场去得有点晚，人家已经卖光了，想吃又没吃到的东西总是让人惦记着，这不上周六起了一大早就跑到菜场去买了1斤多回来，美美的吃了一顿。
煎鱼切忌不要常翻动，以避免煎破鱼皮。
煎鱼前锅内放些姜，也对保护鱼皮不被煎破。