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简单的美味【葱油桂鱼】
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伊人淡雅泪裴

鲜嫩多汁又简单的家常菜

食材
桂鱼 1条
小葱 几根
姜 几片
料酒 2勺
盐 少量
食用油 适量
大蒜头 一颗
味极鲜酱油 适量
花椒 少量
辣椒 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鱼洗净、擦去多余水分
  • 步骤 2/10
    两面开花，斜着切六刀左右
  • 步骤 3/10
    均匀抹上盐
  • 步骤 4/10
    蒸锅加水，烧开。放入鱼，蒸8到10分钟
  • 步骤 5/10
    蒸到鱼肉刚刚变成白色就可以了。颜色太白就老了。
  • 步骤 6/10
    把生姜、小葱、大蒜末、花椒和辣椒铺上
  • 步骤 7/10
    淋上料酒和酱油
  • 步骤 8/10
    另起一锅大火把锅烧热，倒入适量油，烧到微微冒烟，立刻淋到鱼上
  • 步骤 9/10
    完成
  • 步骤 10/10
    趁热享受美味吧！
小贴士

这道菜的关键就是蒸鱼的时间，千万不要久了。

蒸的时候观察鱼的变色

热的时候吃完哦，冷了味道就变咸了

发布于 2019-02-17
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