零难度的香煎沙丁鱼
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冯雨佳勒

沙丁鱼虽然身材小巧,但是一身圆滚滚的白肉太过鲜美,又没有小毛刺,所以一直情有独钟。下酒更是极好的。沙丁鱼自身带着大海的纯鲜,没有一丝腥浊之气,只需用最简单的方式对待,就能激发出无限的美味。我选择香煎,不二选择。

食材
沙丁鱼
料酒 适量
面粉 适量
玉米油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    沙丁鱼去鳞去头去内脏,用料酒和盐腌制5分钟,冲洗干净,控干水。重新撒盐搅拌均匀入味,5分钟完成。
  • 步骤 2/5
    平底不粘锅加热,倒入比炒菜稍多的植物油,七八成热时,将每条鱼在面粉堆里滚一下,放入锅中,中火煎制。
  • 步骤 3/5
    待一面定型微黄时,翻面。继续煎制。
  • 步骤 4/5
    两面金黄时,就好了。
  • 步骤 5/5
    看,多诱人。
发布于 2018-09-24
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