搜索菜谱、食材
清蒸鲳鳊鱼
9.8万 热度 17 收藏
好帅

保持鱼肉原本味道的清蒸方法，最大程度上保有了鱼的营养，又兼顾了美味的口感，操作方便快捷。

食材
鲳鱼 3条
姜 一块
葱 适量
蒸鱼豉油 适量
盐 适量
白酒 适量
橄榄油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    鲳鳊鱼洗净，剖腹取出内脏，刮干净鱼腹内的黑膜(黑膜一定要清理干净)，表面用细盐擦一遍(注意不要洒太多盐，否则会咸)，装盘待用步骤 2姜切片盆底放几片，鱼肚也放一点姜丝，在鲳鳊鱼表面撒一些生姜和葱，再撒一些白酒步骤 3蒸箱蒸13分钟(具体根据自家蒸箱调节时间)，取出，倒掉盘中蒸出的汤水，待用步骤 4热锅倒入适量橄榄油，在鲳鳊鱼表面浇上适量蒸鱼豉油，最后淋上热油，即可。
  • 步骤 2/2
    完成，味道鲜嫩，大家可以尝试一下！
发布于 2018-07-26
评论
相关菜谱