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清蒸鲳鳊鱼
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屈孤秋酷
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时间:10-30分钟
食材
鲳鳊鱼 1条
大葱 适量
生姜 适量
杭椒（或者各种青红椒） 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1、鲳鳊鱼洗净去除腹中黑膜，正面和背面各划两刀，在手上抹少量盐，将盐抹在鱼身和鱼腹中
  • 步骤 2/7
    蒸盘中用姜和大葱摆盘
  • 步骤 3/7
    将鱼放到姜和大葱上面，淋上料酒
  • 步骤 4/7
    锅内放足够清水，将鱼放入锅中蒸起来。水开后6分钟关火，焖8分钟
  • 步骤 5/7
    将盘子取出，小心倒掉碗中的水分
  • 步骤 6/7
    在鱼身上撒上切好的姜丝、葱丝、和杭椒片。最后淋上生抽。
  • 步骤 7/7
    锅中倒入油烧热后，将油直接淋在鱼身上，听到噼里啪啦的声音，那是食用油烫熟酱油和葱姜的声音，美味立刻呈现。
小贴士

配菜随意，想吃什么炒什么，没有固定的

发布于 2019-01-20
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