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黄记煌三汁鲶鱼，吃过黄记煌回家依着记忆复制一下
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愉快shovel
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食材
鲶鱼 1kg
胡萝卜 500g
土豆或者红薯 500g
葱头半个 适量
蒜一头 适量
辣椒 适量
香菇等 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    首先把鲶鱼切片（一指厚），葱头切丝，姜切片，土豆/红薯，胡萝卜切滚刀块。<土豆用水洗一下>
  • 步骤 2/3
    平底锅锅底放适量菜籽油或橄榄油<家里面有什么放什么>，下葱头，姜片，蒜。炒香后放入香菇，土豆，胡萝卜，盖锅盖蒙五分钟。
  • 步骤 3/3
    土豆有一点软下鲶鱼片。这时候调酱汁，主料：酱油老抽最好，盐，鸡精，糖，花椒，大料末。加水适量，不要多了。均匀的浇在菜上，不用盖锅盖，大火开锅三分钟，看土豆情况如果没有绵软盖锅盖小火蒙。
小贴士

喜欢吃香菜可以放点香菜，特别棒

发布于 2018-11-24
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