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糖醋鳜鱼
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罔安i侯
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食材
鳜鱼 1条1斤左右
白醋 1勺
糖 2勺
姜末 少许
葱末 少许
料酒 1勺
番茄沙司 2勺
蚝油 1勺
蔬菜丁 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    油略多些，鳜鱼洗净后用厨房用纸吸干水分，鱼背部打花刀后入锅煎至两面金黄。
  • 步骤 2/5
    鱼煎至金黄后取出，放入盘中。
  • 步骤 3/5
    姜两片切成姜末，葱切成葱末，将葱白葱绿分开，葱白和姜末一起。
  • 步骤 4/5
    锅里放底油少许，加入姜末葱末，加番茄沙司、白醋、蚝油、白糖、蔬菜丁，加入料酒后加少许开水，烧开后将鱼放入烩制完成即可。
  • 步骤 5/5
    可根据汤的浓稀程度看是否需要勾芡，我这次糖醋口比较浓，本身糖的自然芡已比较好，就没再调芡汁了。味道非常好！
发布于 2018-08-04
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