糖醋鳜鱼
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罔安i侯
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食材
鳜鱼 1条1斤左右
白醋 1勺
2勺
姜末 少许
葱末 少许
料酒 1勺
蚝油 1勺
蔬菜丁 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    油略多些,鳜鱼洗净后用厨房用纸吸干水分,鱼背部打花刀后入锅煎至两面金黄。
  • 步骤 2/5
    鱼煎至金黄后取出,放入盘中。
  • 步骤 3/5
    姜两片切成姜末,葱切成葱末,将葱白葱绿分开,葱白和姜末一起。
  • 步骤 4/5
    锅里放底油少许,加入姜末葱末,加番茄沙司、白醋、蚝油、白糖、蔬菜丁,加入料酒后加少许开水,烧开后将鱼放入烩制完成即可。
  • 步骤 5/5
    可根据汤的浓稀程度看是否需要勾芡,我这次糖醋口比较浓,本身糖的自然芡已比较好,就没再调芡汁了。味道非常好!
发布于 2018-08-04
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