可乐版糖醋鳜鱼
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酥炸西红柿

邻居送了一条鳜鱼,我决定拿可乐烧个糖醋鱼,结果烧到一半发现没料酒了,在冰箱里找到了老妈酿的半瓶米酒,于是就放飞自我直接下米酒了,所以这是一条放飞自我后烧出来的糖醋鱼,哈哈哈!

时间:30分钟-1小时
食材
鳜鱼 一条
可乐 一听
姜、蒜 适量
料酒 适量
适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鳜鱼剖好后洗净沥干水(来不及的可以用厨房纸吸干水分),在两侧的鱼身上各划三刀,抹上盐腌制十分钟。
  • 步骤 2/6
    热锅冷油至五成热时下入蒜、姜片爆香,炸至蒜、姜片发黄后捞出丢弃。
  • 步骤 3/6
    下入鳜鱼炸至两面金黄。
  • 步骤 4/6
    倒入可乐,放入两三片姜和蒜瓣,加入料酒、老抽、醋。
  • 步骤 5/6
    大火烧开,并用锅铲舀起汤汁浇淋在鱼身上,隔一小会儿就把鱼翻一翻面。
  • 步骤 6/6
    收汁出锅,取一点干桂花撒在鱼身上做点缀(也可以用葱花)。
小贴士

我是因为没料酒才用的甜酒酿,结果出锅后太甜了,所以尽量别用米酒代替料酒。

发布于 2018-08-18
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