新鲜的海鱼肉质鲜美，鱼刺少，做成糖醋海鱼不仅酸甜可口，而且营养丰富，蛋白质高量高。
1.海鱼种类繁多。选择鱼刺少的比较安全。
2.鱼要新鲜，两面煎黄。如果时间允许最好扑粉用油炸，更好吃。
3.配料可以用菠萝，荷兰豆都可以。