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糖醋鳜鱼
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taper任盈盈

鳜鱼以味美无刺肉嫩而深得大家喜爱，多年来我特别喜欢烹饪这个菜，家人朋友评价居高，现创建此菜谱供参考。

食材
鳜鱼 一条
葱 少许
姜 少许
糖 适量
醋 适量
生抽 少许
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鳜鱼一条洗净沥干水分，葱，姜切末备用。
  • 步骤 2/10
    鳜鱼切花刀备用。
  • 步骤 3/10
    用面粉揉搓鳜鱼，吸取水分后备用。
  • 步骤 4/10
    处理后的鳜鱼。
  • 步骤 5/10
    取糖，醋适量，加少许生抽，料酒，葱，姜末调好糖醋汁备用。
  • 步骤 6/10
    油炸中的鳜鱼。
  • 步骤 7/10
    点火，锅中油烧热下鳜鱼煎炸至鱼体焦黄色，另一锅中小火熬制糖醋汁，加少许芡粉勾芡。
  • 步骤 8/10
    煎炸完毕的鳜鱼。
  • 步骤 9/10
    鳜鱼出锅装盘，立即将糖醋汁浇于鳜鱼上，可听见丝丝之声响起。
  • 步骤 10/10
    糖醋鳜鱼做成，美味佳肴上桌，备受大家欢迎。
小贴士

鳜鱼要新鲜，油温要适当，糖醋汁熬制时防止结底，鱼出锅后立即浇汁要不影响口感。

发布于 2018-07-25
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