写下一尾淋漓波光，乌船荡漾，酸甜间微颤，唇齿间的细腻与酥脆，一试难忘。
师傅教授的是糖醋黄花鱼，然而，梁梁前面废了两条黄鱼练手才悟出点什么来，考虑到成本太高啦，就改为用鲈鱼，做出来照样非常貌美。
如果你胃口不好，又喜欢酸酸甜甜的菜，一定不能错过这道美味又可口的糖醋鲈鱼。
1，改刀就是往鱼身上各种按要求切切切。
2，挂浆用的淀粉糊捞起来一定不能是水滴样。
3，浇油定型很重要，只要鱼肉外翻有型就可以把鱼放油锅里了。
4，如果油不能完全没过鱼身，那就辛苦点拿个大勺不断往鱼身浇油。
5，选用加厚的锅最好。
6，一定要预热到油锅冒烟，就打死不会粘锅。