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夏日开胃菜---魔鬼蛋
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沈押韵的悲伤

前几天买了很多书回来，在一本书里面看到魔鬼蛋这篇料理，感觉很棒

只是这个名字觉得好奇怪，可能有它的故事缘由吧

好像是一道传统的开胃菜，做法也比较简单，读书的时候吃得太多了

长大了反而不爱吃了，所以有的时候也得变着花样来哄自己吃哈哈

食材
鸡蛋 5个
蛋黄酱 30g
白醋 7ml
盐 3g
黑胡椒碎 2g
黑橄榄 两个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有需要的材料，蛋黄酱大型超市和淘宝都有卖，黑橄榄没有可以不用或者其他的代替都可以
  • 步骤 2/12
    锅中放入清水，大火加热至沸腾后改中火，加入2ml醋
  • 步骤 3/12
    接着放入鸡蛋，大约煮十分钟，至蛋熟了捞出
  • 步骤 4/12
    捞出的鸡蛋冷却后剥去外皮
  • 步骤 5/12
    所有的鸡蛋对半切开，把蛋黄一个个挖出，放入小碗中
  • 步骤 6/12
    将蛋白地步切掉一块，有利于放稳..
  • 步骤 7/12
    在蛋黄里加入白醋5ml，盐，黑胡椒碎，和蛋黄酱，
  • 步骤 8/12
    压碎蛋黄后搅拌均匀
  • 步骤 9/12
    把搅拌均匀的混合物放入裱花袋里，装上裱花嘴，挤到蛋白的窝窝里即可
  • 步骤 10/12
    在撒上少许黑胡椒碎和装饰物就大功完成啦
  • 步骤 11/12
    亲们可以试试，保证家里人都喜欢哦....
  • 步骤 12/12
    这是一道老少皆宜的健康菜谱...
小贴士

喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，生活，但是没有具体的步骤，不懂得可以私信我。还有美食群可以交流哦

ps:

1．开水放入鸡蛋的方法，可以避免鸡蛋在水中爆裂。另外，在煮鸡蛋的时候，加入一点醋，有助于蛋黄凝固。

2．为了颜色好看，可以在做好的蛋上配上番茄丁或红椒丁点缀任何自己喜欢的东西点缀都可以。。。

3．使用蛋糕裱花袋将蛋黄挤入蛋白窝里，造型会更加美观

发布于 2019-01-07
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