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夏日开胃美食•美味简单•凉拌蕨根粉
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家小沫小柒柒杯

夏天来啦，开火炒菜太热了～～凉拌一盘蕨根粉，清凉方便又美味，而且据说蕨根粉还有清脂降压的作用～(^_^)～

时间:10分钟内
食材
蕨根粉 150g
香菜 2棵
蒜 适量（建议多放一些）
醋 3大匙
生抽 1小匙
辣椒酱 适量（建议必放）
盐 适量
白糖 适量
香油 几滴
熟花生碎（酒鬼花生就可以） 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把蕨根粉提前泡一下，这样可以缩短煮的时间。如果不着急，可以前一晚就泡上～～当然，如果没时间也可以不用泡，煮的时候时间会稍长～
  • 步骤 2/5
    烧热水，把粉煮一下，煮到没有硬心。我前一晚泡的，所以煮了一个开锅就ok了
  • 步骤 3/5
    把煮好的粉捞出，过凉水凉一下，否则会沾成团……过凉水后捞出沥干
  • 步骤 4/5
    香菜切小段、蒜切末
  • 步骤 5/5
    加入所有的调料，拌匀～调料根据个人口味调整～装盘～
小贴士

（1）个人觉得蕨根粉与辣酱、蒜是绝配，因此我加辣酱的是一种蒜味的，吃起来味道相当棒～～或者多放蒜末也可以～ ～（2）蕨根粉不要煮太久，煮过了就不筋道了，口感较绵软

发布于 2018-11-29
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