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夏日开胃下酒菜 卤鸡爪
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clasp天无二日

为了补胶原蛋白，夏天太热，实在吃不下油腻的鸡爪，突然想到卤好当小菜吃应该不错。这是第一次尝试哦！由于最近不能吃辣椒，就没放，放两个干辣椒味道会更好的。

时间:10-30分钟
食材
鸡爪 5个
八角 1个
桂皮 1个
香叶 3个
大葱 适量
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡爪焯水，洗净，掰掉指甲
  • 步骤 2/9
    锅中放水 加入葱 姜 冰糖两个 香叶 桂皮 盐 料酒 生抽 老抽八角
  • 步骤 3/9
    放入鸡爪，汤要偏咸，卤味的食物大多咸味重
  • 步骤 4/9
    顺便放了几个剥皮后的煮鸡蛋
  • 步骤 5/9
    压力锅 鸡肉选项 十分钟，散气后，开锅尝尝味道，可适当加入盐鸡精等（由于天热，不想开火就偷懒了，用汤锅煮也是一样的。）
  • 步骤 6/9
    腌制一夜，主要是为了入味
  • 步骤 7/9
    味道超赞
  • 步骤 8/9
    开动啦！
  • 步骤 9/9
    用卤鸡爪的汤汁顺便卤了肉皮！美味哦！
发布于 2019-02-24
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