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下饭开胃菜，豆腐焖豆角
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清風挽離人初真

豆腐是家常菜，堪称中国人的智慧。豆角是夏天盛产的蔬菜，营养成份很好，是蔬菜中肉类。喜欢吃荤的人，加上瘦肉，即是美味又健康。

时间:10分钟内
食材
豆腐 200克
豆角 100克
猪瘦肉 150克
红辣椒 1个
姜 1片
蒜头 1粒
酱油 2勺
料酒 1勺
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪瘦肉，洗干净，切片，放油、酱油、料酒、盐，腌制十分钟，豆腐切小长片，豆角洗干净去丝，手撕长度和豆腐一样长，红辣椒洗干净，切好，生姜切丝，蒜头切成蒜末；
  • 步骤 2/5
    热锅，倒油，小火煎豆腐，二面微黄即可；
  • 步骤 3/5
    放蒜爆香，在放姜丝倒入腌制好的瘦肉，爆炒；
  • 步骤 4/5
    加入辣椒、豆角、煎好的豆腐；
  • 步骤 5/5
    加入适量的热水，放酱油、盐，炒均，转为中火焖，收汁即可；
小贴士

1.煎豆腐的时候不要大火，容易煎糊；

2.焖的时候加适量的热水，不能冷水，且转为中火；

发布于 2018-11-06
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