夏日里的开胃下饭菜~炝土豆丝~麻辣你做主
9.9万 热度 12 收藏
杆丫丫个呸的个

说起这道炝土豆丝,也算是我进军厨房界学做的第一道菜,吃货的世界就是这样子,喜欢就一定要学会!记得刚学做这道菜的时候,我切土豆都要切一个多小时,因为刀工真的是有够差,现在想想那时的我也是蛮拼的,每次切完土豆丝都累的直不起腰。所以刀工不好的吃货,做这道菜可能会有点小累哦!

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
麻椒 10粒左右
干辣椒 2个
适量
香油 适量
花生油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    土豆丝切丝,尽量细点,然后入水浸泡五分钟,洗掉淀粉
  • 步骤 2/4
    锅里放适量水,烧开后放入土豆丝,大火一分钟(时间主要取决于土豆丝的粗细,基本上看到土豆丝变色就可以关火了),捞出过凉水。
  • 步骤 3/4
    辣椒切成丝(貌似我也没有切成丝哈)热锅冷油,先放麻椒,待麻椒变色关火,马上倒入干辣椒
  • 步骤 4/4
    土豆丝控干水分,倒入锅内,放适量盐,拌匀出锅,OK!
小贴士

麻椒和辣椒的量可以按你自己对麻辣的承受范围定,如果按我这个量做出来应该算是正常的麻辣,还有土豆丝要越细越好吃哦,尽量保证土豆丝粗细均匀,这样口感才会给力!喜欢吃香菜的同学可以在出锅的时,撒上香菜,即提味又增颜值

发布于 2018-07-23
评论
相关菜谱