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红烧桂鱼
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姆潭蚊负鼻

盒马开业买鱼越来越方便，今天下厨给老爸做一道红烧桂鱼，爸爸说味道非常棒！

食材
桂鱼 1条500-600克
姜 若干片
料酒 少许
生抽 2勺
盐 若干
大蒜 6-8瓣
八角 1
洋葱 1/4
芜湖青椒 1个
红椒 1个
桂皮 2小块
朝天椒 2个
老抽 1勺
花椒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼是盒马处理好，回来后只用清水冲洗一下并改刀
  • 步骤 2/9
    两面抹盐放姜片，倒入料酒，腌制半个小时
  • 步骤 3/9
    准备配菜
  • 步骤 4/9
    洗净切好入盘
  • 步骤 5/9
    平底锅里面倒入食用油，放入腌制好的桂鱼炸至两面金黄出锅
  • 步骤 6/9
    在锅内倒入食用油把配料放进去爆香
  • 步骤 7/9
    再倒入配菜爆香
  • 步骤 8/9
    放入煎好的桂鱼，倒入水，水快漫过鱼身，倒入两勺生抽一勺老抽，一勺盐，开大火炖20分钟，转小火加入淀粉勾芡
  • 步骤 9/9
    出锅
发布于 2018-08-20
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