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红烧桂鱼
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唐宛如赛高基吔

从妈妈那学来的红烧鱼。

食材
鳜鱼 1条
葱姜蒜 少许
生抽 4勺
料酒 2勺
醋 2勺
糖 1勺
大料 1瓣
花椒 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱼洗净，去鳞，去内脏，去腮。
  • 步骤 2/5
    用厨房纸擦干水分，在鱼表面涂抹一层面粉。
  • 步骤 3/5
    先以大料花椒炝锅，然后把鱼放入锅中煎至两面金黄。
  • 步骤 4/5
    配制调料，酱油：醋：料酒为2:1:1，再加一勺糖。
  • 步骤 5/5
    以食用油爆香葱姜蒜，再将鱼和调好的酱汁和半碗水加入锅中，煮五分钟，然后收汁出锅装盘，完成！
发布于 2018-10-06
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