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红烧桂鱼
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香蕉不耐那iii

女儿说最近吃的都是清蒸鲈鱼，想吃红烧的桂鱼，于是一早就去菜市买了条新鲜的

时间:10-30分钟
食材
桂鱼 1条
葱 适量
姜 适量
大料 适量
蒜瓣 适量
盐 适量
糖 适量
醋 适量
酱油 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    先把所有的佐料放入小盆里，倒上开水，用筷子搅匀，备用
  • 步骤 2/3
    把处理好的桂鱼两面抹点干面粉备用，锅熱放油，油热放鱼，一面煎好，再煎另一面。
  • 步骤 3/3
    把调好的料倒入锅里，炖十分钟左右，收收汤汁就行了
小贴士

煎鱼时一定要煎好一面，再翻另一面，这样煎出的鱼完整，不会破损。红烧鱼的成败最关键的就是煎鱼。料汁里可以放两个干红辣椒。因为我和女儿喜欢用鱼汤泡饭，所以留得比较多，不喜欢汤汁多的可以大火收收汤汁

发布于 2020-06-28
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