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红烧桂鱼
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鱼传尺愫畅苟

菜鸟版

食材
生姜 半个
大蒜 两头
米酒 三勺
干辣椒 5个
洋葱 少许
桂鱼 一斤（选择5-6两一只的较好）
盐 少许
蒸鱼酱油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将桂鱼洗净，用盐洋葱腌制一会儿
  • 步骤 2/4
    烧热锅，用大块生姜将锅抹一遍，放油，油热后关火（或转小火），怕油的关火，将桂鱼下锅，稍煎一会儿，不需要煎黄
  • 步骤 3/4
    锅中加米酒，开水（超过鱼身），胡椒粉，生姜，大蒜，辣椒，大火烧鱼，至汤汁变少。
  • 步骤 4/4
    最后加蒸鱼酱油，洋葱，青辣椒，一点点醋，尝味道，不够咸再放一点盐，收汁出锅。
发布于 2018-07-03
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