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鲅鱼丸子
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繁华葬悲情昆峰

纯鱼肉简单的鲅鱼丸子，可做火锅煮汤都可以哦！吃不停，健康停不下来。不要放油哦！也不要放淀粉。

食材
鲅鱼 一条
蛋清 1个
姜汁 稍许
香葱 稍许
盐 适量
白酒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜鲅鱼一条去头
  • 步骤 2/6
    剔除鱼皮，去骨除刺。如果不确定是否有鱼刺可以用手摸一下
  • 步骤 3/6
    刀背剁成泥，鱼肉粘刀基本就好了
  • 步骤 4/6
    加入蛋清、盐、白酒、姜汁、香葱，顺时针方向使劲搅拌大约3分钟
  • 步骤 5/6
    水烧开，小火将鱼肉成丸子，再煮开4分钟即可
  • 步骤 6/6
    熟透的丸子捞出，过凉水即可。
发布于 2019-02-05
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