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鲅鱼丸子
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北方胶东渤海湾正宗鲅鱼丸子，鱼丸滑嫩，松软而有咬劲，汤鲜咸而酸辣……

食材
渤海湾鲅鱼 一条
韭菜 100克
香菜 一颗
鸡蛋 一个
盐 小许
鸡精 小许
味鸡鲜 适量
白胡椒 适量
米醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲅鱼洗净，将鲅鱼两边的鱼肉骗下备用
  • 步骤 2/11
    韭菜摘好洗净空干备用
  • 步骤 3/11
    鱼肉切小丁
  • 步骤 4/11
    韭菜切末
  • 步骤 5/11
    鱼肉放小许盐和味鸡鲜腌制10分钟
  • 步骤 6/11
    加水搅拌
  • 步骤 7/11
    放韭菜。
  • 步骤 8/11
    打鸡蛋一个继续搅拌，搅匀为止。
  • 步骤 9/11
    锅添水烧开后，用勺子挖起大小相同的肉馅下锅。
  • 步骤 10/11
    大约煮至5分钟左右即可，放香菜出锅。
  • 步骤 11/11
    盛到盆里，淋小许香油，也可以根据个人的口味加入米醋和白胡椒粉。
发布于 2018-10-28
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