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秋刀魚焼き（烤秋刀鱼）
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道释商赘赝

今天午餐主菜是烤秋刀鱼，主厨是小树同学，优优帮打下手。昨天去高岛屋买了最有名的北海道秋刀鱼和烤鱼网。引用日本的菜谱，做地地道道的日式烤秋刀鱼，搭配白萝卜泥和酱油，在烤好剔骨的秋刀鱼上，铺一层白萝卜泥，倒一点点酱油，一起享用，味道一点不输日料店，超好吃。。。

食材
秋刀鱼 1~2条
白醋 少许
盐 少许
白萝卜 适量
酱油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好专用的烤鱼网，秋刀鱼优优选择了日本最有名的北海道秋刀鱼。
  • 步骤 2/8
    接着先把鱼内脏去除洗净，厨房用纸擦干；
  • 步骤 3/8
    准备好白醋和刷子；
  • 步骤 4/8
    刷在烤网和鱼身上，再在鱼身洒上细盐；
  • 步骤 5/8
    上烤网中火烤制。
  • 步骤 6/8
    白萝卜擦成泥，装入小碗；
  • 步骤 7/8
    在烤好剔除骨头的秋刀鱼上，铺一层白萝卜泥，倒一点点酱油，一起享用；
  • 步骤 8/8
    味道超好的说。
小贴士

在烤网和鱼身上刷白醋是为了防止粘锅。。。

发布于 2019-02-01
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