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步骤 1/4
鸡腿剔肉，切小块，腌制。需要调料，料酒，生抽，老抽，盐，白糖，鸡汁或鸡精，花椒，切好的蒜粒、姜粒，拌匀，研制至少一宿或一天一宿。
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步骤 2/4
进烤箱前拌一些蜂蜜。烤箱200度，20分钟。出了很多汤水，取出倒掉，再烤5-10分钟，直至肉没有太多水分，呈现深红色。
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步骤 3/4
生菜切丝，或平铺。黄瓜切丝。土豆切丝炒熟（也可不要土豆）。
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步骤 4/4
把烤好的肉，与黄瓜丝，土豆丝一起放到平铺的生菜叶子上。旁边放好米饭。进食时，把肉和菜一起拌好。肉的香浓柔软搭配菜的清脆爽口。味道美极了！