香酥龙利鱼
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梨子Nicole-

龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。所以这道菜特此是做给家里的小朋友吃的!

食材
龙利鱼 300g
面包屑 100g
鸡蛋 1个
少许
少许
少许
胡椒粉 少许
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好材料:两块龙利鱼(大概300g),面包屑100g左右,鸡蛋一个,姜葱蒜少许,胡椒粉 盐少许
  • 步骤 2/14
    将龙利鱼切成块状
  • 步骤 3/14
    鱼切好后,加入少许盐进行调味
  • 步骤 4/14
    加入少许料酒或者是黄酒,为了是去除鱼腥味
  • 步骤 5/14
    再加入少许胡椒粉
  • 步骤 6/14
    将姜跟蒜切小
  • 步骤 7/14
    把切好的姜跟蒜放进鱼面,进行调味
  • 步骤 8/14
    鱼跟加入的佐料搅拌均匀,腌制30分钟以上
  • 步骤 9/14
    之后把腌好的鱼,放到鸡蛋里过一遍,然后再放到面包屑里过一遍,让鱼两面沾满面包屑
  • 步骤 10/14
    把沾满面包屑的鱼放进锅里煎制,油不需要太多,油温8成热就可以放进去了煎制了
  • 步骤 11/14
    表面煎制金黄后翻过另一面继续煎制
  • 步骤 12/14
    鱼煎制金黄,即可盛出
  • 步骤 13/14
    把葱撒在煎好的鱼面上,就完成了
  • 步骤 14/14
    成品,开吃了
小贴士

龙利鱼第一次做的时候选择了清蒸,但是发现实在是太腥,所以这次就选择了煎制,特别腌制的时候也是为了达到去腥的效果,放了料酒、胡椒粉、姜蒜,所以这次吃起来就没有鱼腥味了,而且味道也很不错,感兴趣的都可以试着做做看,龙利鱼还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品,且可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生!

发布于 2018-06-01
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