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龙利鱼丸
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赫敏

龙利鱼没有骨头，非常适合给小宝宝吃，营养又美味～

食材
龙利鱼 一条/约250g
蛋清 半个量
盐 适量
玉米淀粉 适量
黄酒 适量
葱姜水 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    龙利鱼解冻，洗净备用；
  • 步骤 2/6
    小朋友不喜欢吃葱姜，所以打成葱姜水；
  • 步骤 3/6
    把鱼切成小块，加点葱姜水打成鱼糜；
  • 步骤 4/6
    鱼肉糜加入蛋清，黄酒，胡椒粉，稍许葱姜水，盐，淀粉，用打蛋器搅打均匀；
  • 步骤 5/6
    烧水，不用沸腾，小火保温，把手沾湿，舀一汤匙放手心里，虎口挤出一个个小丸子放入水里成型；
  • 步骤 6/6
    成型后过冷水沥干即可，当时不吃可以放入冷冻保存。
小贴士

龙利鱼特别适合小朋友吃，可以做的花样也多，适合家中常备！

发布于 2018-08-25
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