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蟹肉煲
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潮淤男弦仍

蟹肉煲一直心心念着去吃，可是和皂先森没有从叠的假期，拖拖拖…索性买了食材，那就自己动手丰衣足食吧！

食材
梭子蟹 适量
虾 适量
鸡手 适量
土豆 1个
洋葱 1个
小米椒 3个
葱段 3片
姜 3片
郫县豆瓣酱 2勺
蒜 5瓣
酱油 2勺
蚝油 2勺
冰糖 2块
淀粉 适量
食用油 适量
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材准备出来，这里所说的适量是因为做的多少不一样。
  • 步骤 2/8
    油热后加入洋葱，葱段，姜、蒜、小米椒，郫县豆瓣酱，炒出红油。
  • 步骤 3/8
    加入鸡手，翻炒均匀后加入水，超过鸡手就可以。炖30分钟。
  • 步骤 4/8
    30分钟后加入事先准备的土豆。继续炖10分钟。
  • 步骤 5/8
    10分钟后加入虾、蚝油，冰糖，酱油。
  • 步骤 6/8
    事先准备好的蟹子，沾好淀粉用油炸一下。如图
  • 步骤 7/8
    在把蟹子一起放入锅内，翻炒。炖10分钟后将汤汁收一收，撒上香菜末，和小米椒即可出锅，鲜香的蟹肉煲就做好了。开动吧！
  • 步骤 8/8
    开动吧！
小贴士

1、这里所给出的时间是按照我家里煤气的火力所写的，大家做的时候，依照自己的实际情况。

2、土豆可以事先煎一下，避免炖入锅内变烂。

3、炸蟹的时候淀粉要裹紧切口，避免油四溅。

4、汤不要多，收收汁这样味道都在菜里，特别美味。

5、！！！！重要的事情说三遍！大家做好了记得交作业、交作业、交作业哦！

发布于 2018-09-10
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