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葱爆椒盐小龙虾
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阳刚historian
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食材
小龙虾 适量
小葱 适量
生姜 适量
白糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
椒盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    小龙虾(去头)500g，小葱切段，生姜切片，买来的虾球虽然已经掐去头部，但还有残余的腮部和腿。所以自己清理的时候要去掉这个部分。然后抽出虾肠，用刷子刷洗干净。
  • 步骤 2/6
    锅中入油，油的分量要下多一些。 下葱姜煸香。
  • 步骤 3/6
    油温较高时，下虾球煎炒，油多一些是为了能够将虾球略微的煎炸一下。
  • 步骤 4/6
    大火煎炒的时间要久一点。
  • 步骤 5/6
    接着放入料酒，一大勺白糖和生抽大火继续炒。
  • 步骤 6/6
    最后下入分量较多的椒盐翻炒后装盘即可。
小贴士

买来的虾球虽然已经掐去头部，但还有残余的腮部和腿。所以自己清理的时候要去掉这个部分。然后抽出虾肠，用刷子刷洗干净。

发布于 2018-11-22
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