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椒盐小龙虾
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morality过去

今年饭店里的小龙虾好贵呀，基本都要200元一份！今天中午去菜场买了生的小龙虾，回家自己做！

时间:30分钟-1小时
食材
小龙虾 1000克
洋葱 半个
青椒 1个
蒜瓣 5个
姜片 4片
葱 1棵
红辣椒 2个
色拉油 适量
料酒 适量
生抽 1勺
砂糖 小半勺
五香粉 少许
椒盐粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    买回的小龙虾，一个一个用小牙刷清洗干净，我没有去泥肠和沙袋
  • 步骤 2/13
    锅里加入色拉油，加热
  • 步骤 3/13
    放入清洗干净的小龙虾炸熟，我分了2次炸的
  • 步骤 4/13
    把炸好的小龙虾捞出
  • 步骤 5/13
    洋葱、青椒、蒜瓣、姜丝都切好
  • 步骤 6/13
    起油锅，爆香切好的配菜
  • 步骤 7/13
    加入小龙虾翻炒
  • 步骤 8/13
    加入料酒，比平时做菜多点量
  • 步骤 9/13
    加点生抽炒匀后加盖焖一会
  • 步骤 10/13
    看见锅中没有汁水了，加少许五香粉
  • 步骤 11/13
    加入适量的椒盐粉翻炒均匀
  • 步骤 12/13
    我喜欢带点甜味的，所以还加了一点点砂糖，不喜欢的不用加
  • 步骤 13/13
    翻炒均匀撒上葱花出锅
小贴士

整个菜里我没有另外加盐，因为我是当小吃的，所以不想太咸了，自己调整吧

发布于 2020-07-20
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