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麻辣小龙虾
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珍珠奶茶

进入夏天之后，很多人都会经常到大排档上去吃小龙虾，约上几个朋友边吃龙虾边喝酒是非常惬意的事情，5月份到6月份是小龙虾的旺季，所以小龙虾的价格往往这个时候也是在全年之中最低的，小龙虾的做法多种多样，口味多达十几种，比如麻辣小龙虾，蒜蓉小龙虾，椒盐小龙虾等等，要说哪一种最好吃的话，相信就连吃货们也是难以抉择的。今天就给大家分享一下制作麻辣小龙虾的做法

时间:10分钟内
食材
小龙虾 600克
葱花 适量
姜片 3片
油 适量
花椒 5克
麻椒 2克
小米干辣椒 10克
盐 适量
酱油 适量
白酒 5克
香菜 1棵
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    买回来小龙虾提前用水泡1小时，多换几次水，小龙虾肚子上有泥
  • 步骤 2/12
    炒之前用刷子刷下小龙虾肚子，最好带手套刷，然后冲洗干净
  • 步骤 3/12
    把姜片、葱花准备好、干辣椒剪段，香菜洗净切好、麻椒、花椒混合
  • 步骤 4/12
    锅里油烧6成热，爆香花椒、麻椒
  • 步骤 5/12
    放入干辣椒爆香
  • 步骤 6/12
    放入姜片、葱花爆香
  • 步骤 7/12
    放入小龙虾快速翻炒
  • 步骤 8/12
    变红后加入酱油
  • 步骤 9/12
    加入白酒
  • 步骤 10/12
    加入盐翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    放入香菜关火，翻两下
  • 步骤 12/12
    出锅，趁热吃
小贴士

1、白酒为了提味，可以不加

2、一定要用刷子刷一下小龙虾，可以带上手套

发布于 2019-06-28
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