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香辣小龙虾
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顾落影执迷离

本人更喜欢不放花椒大料，只放葱姜蒜的小龙虾。

食材
龙虾 500g
生姜 适量
大蒜 适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量
干辣椒 适量
啤酒 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将小龙虾放盐水一个小时吐尽泥沙
  • 步骤 2/6
    将龙虾去头，虾线，用牙刷刷干净。龙虾背部剪一刀。方便入味。
  • 步骤 3/6
    沥干水分后，生姜切丝、大蒜。青红辣椒切片。
  • 步骤 4/6
    放入油，油比平常烧菜多一倍就好。油温6成热放入干辣椒煸炒一下。依次放入盐（一勺）生姜，大蒜，青红辣椒。放入龙虾。火调最大。
  • 步骤 5/6
    等小龙虾煸炒有点变红时，放入啤酒和酱油。
  • 步骤 6/6
    大火爆炒龙虾完全变红，熟即可。
发布于 2018-07-12
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