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香辣小龙虾
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际糙低棠巡

夏天老公下酒点明要吃的就是它了，上一大盆，一口啤酒一只小龙虾，直接掰开先吸下汤汁然后再品尝肉，那感觉真是爽极了。小龙虾其实在十几年前钱一斤才2元，现在市场已经走到了将近30元，这是全国吃货的力量吧，生生价格提高了好多，但是吃货对小龙虾的热情却一点都不减，我还是自己在家做吧

时间:10-30分钟
食材
小龙虾 500g
辣椒油 适量
郫县豆瓣酱 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
香叶 几片
姜片 几片
蒜粒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    这个就是今天买回来的，鲜活鲜活的，商家已经都养过一天了，很干净
  • 步骤 2/8
    接着就是最重要的环节了，处理龙虾。左手抓着身子，右边手指捏这尾巴的最后一节壳，扭转就直接将肠线带出来了
  • 步骤 3/8
    我准备的辅料：辣椒 花椒 大料 蒜粒 香叶 姜片 郫县豆瓣酱 辣椒油
  • 步骤 4/8
    放入比炒菜多的油将豆瓣酱放入，然后倒入适量的红油（这个就是根据自己口味增减辣度了）
  • 步骤 5/8
    炒出红油后加入其它的辅料依然小火翻炒出香味
  • 步骤 6/8
    然后开大火将龙虾放入翻炒，然后开大火将龙虾放入翻炒
  • 步骤 7/8
    倒入少许的花椒油
  • 步骤 8/8
    中小火焖煮10分钟左右让其入味，最后收汁就可以吃啦
小贴士

小叮咛

香辣程度请根据自己的口味酌情增减材料

多焖煮可以让汤汁更加入味，小龙虾也能更好吃

发布于 2022-05-19
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