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香辣小龙虾
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蛋挞

夏季必吃小龙虾，我们这边的龙虾比外地便宜很多，四五块钱一斤，记得当时在郑州买的25一斤呢。这次买了20块钱的，好多啊。配上啤酒喝简直爽翻了，哈哈哈

时间:10-30分钟
食材
小龙虾 1000g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
香叶 适量
葱段 适量
干辣椒 适量
青辣椒 适量
姜 适量
老抽 适量
生抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    其实处理小龙虾是最费时间的事，要把头掐掉，还要把虾线去掉。
  • 步骤 2/8
    再用干净的牙刷把爪子和肚子部分刷干净。
  • 步骤 3/8
    配料全部准备好。
  • 步骤 4/8
    热锅下油。可以稍微多点。
  • 步骤 5/8
    先放姜片炝锅
  • 步骤 6/8
    再把花椒，香叶，干辣椒等都放进锅中。
  • 步骤 7/8
    把小龙虾倒入锅中，放入盐，生抽，老抽，鸡精等调味。
  • 步骤 8/8
    放入水然后进行焖制，水收干的时候放入青辣椒翻炒，就可以出锅喽。
小贴士

翻炒后的小龙虾，放入水去焖，水刚没过虾就可以了。

发布于 2023-06-22
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