姑娘一直喜欢吃龙虾，尤其是蛋黄和蒜泥口味的。可现在的食品安全令人担忧，所以特意买了些野生青壳虾，自己在家做，吃的放心。
1、龙虾腌制期间，要进行翻动，这样更入味。
2、炸龙虾时，油温一定要保持九成热。
3、炸的时候，龙虾的数量少点，时间炸长点，这样龙虾能完全被炸熟。
4、蛋黄一定要炒到起沫，这样才容易裹龙虾上。