蛋黄虾
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银耳汤

天热没什么胃口,总想吃些清淡的食物。孩子高三了,又需要营养。每天烧饭真是愁白了头,尤其是晚饭。正好看到家里还有几只虾、鸭蛋等食材,想着干脆做个蛋黄虾吧!没想到,孩子吃了直说好吃,让有时间再做。得意呀~

时间:10分钟内
食材
冰鲜虾 6只
鸭蛋黄 2颗
适量
料酒 适量
香葱 1根
大蒜 1颗
红辣椒 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲜虾去虾线、须等,洗净控干备用;香葱洗净切碎
  • 步骤 2/9
    红椒洗净切碎
  • 步骤 3/9
    大蒜切片后剁碎
  • 步骤 4/9
    蛋黄压碎
  • 步骤 5/9
    锅中放油,温度略高时放入虾,煎至壳变红微焦最好
  • 步骤 6/9
    放入蒜一起炒香后盛出备用
  • 步骤 7/9
    锅中底油小火,炒鸭蛋黄,淋入少许料酒,撒白糖,炒至蛋黄起小泡泡
  • 步骤 8/9
    把虾倒回锅中,放红椒一起炒匀就可以啦
  • 步骤 9/9
    装盘,撒香葱,美味的蛋黄虾可以开吃啦
小贴士

第一步炒虾尽量炒至微焦好吃,炒的时候一定用小火,否则容易糊哦!

发布于 2022-07-10
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